मीठा पोंगल (चक्करा पोंगल)
पारंपरिक व्यंजन · दक्षिण भारतीय
यह मीठा पोंगल, जिसे चक्करा पोंगल भी कहा जाता है, चावल, मूंग दाल और गुड़ से बना एक स्वादिष्ट और सुगंधित व्यंजन है। यह अक्सर त्योहारों और शुभ अवसरों पर बनाया जाता है।
इस रेसिपी को रेट करें
1 से 5 स्टार चुनें। हर रेसिपी को केवल एक बार रेट किया जा सकता है।
अभी कोई रेटिंग नहीं है।
सामग्री
- चावल1 कप
- मूंग दाल1/4 कप
- पानी3 कप
- गुड़ (कद्दूकस किया हुआ)1 कप
- घी3 बड़े चम्मच
- काजू1/4 कप
- किशमिश2 बड़े चम्मच
- इलायची पाउडर1/2 छोटा चम्मच
- नमकएक चुटकी
चरण
- 1
चावल और मूंग दाल को धोकर 15 मिनट के लिए भिगो दें।
- 2
एक प्रेशर कुकर में भीगे हुए चावल और दाल, पानी और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
- 3
कुकर का ढक्कन बंद करके मध्यम आंच पर 3-4 सीटी आने तक पकाएं।
- 4
कुकर का प्रेशर निकलने दें। पके हुए चावल और दाल को अच्छी तरह मैश कर लें।
- 5
एक अलग पैन में, कद्दूकस किया हुआ गुड़ और 1/4 कप पानी डालकर धीमी आंच पर पिघलाएं। गुड़ को उबालें नहीं, बस पिघलाएं।
- 6
पिघले हुए गुड़ को पके हुए चावल और दाल के मिश्रण में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- 7
एक छोटे पैन में घी गरम करें। काजू और किशमिश डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
- 8
इस तड़के को पोंगल में डालें। इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
- 9
गरमागरम परोसें।
