
झटपट मालाबार परोट्टा
70% प्रामाणिक · भारतीय
यह पारंपरिक मालाबार परोट्टा का एक सरल और त्वरित संस्करण है, जो उन लोगों के लिए एकदम सही है जिनके पास समय कम है। इसमें परतें बनाने की प्रक्रिया को थोड़ा आसान बनाया गया है।
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सामग्री
- मैदा2 कप
- तेल1/4 कप
- नमकस्वादानुसार
- पानीआवश्यकतानुसार
- तेल (तलने के लिए)आवश्यकतानुसार
चरण
- 1
एक कटोरे में मैदा और नमक मिलाएं।
- 2
धीरे-धीरे पानी डालते हुए नरम आटा गूंथ लें।
- 3
आटे को 15 मिनट के लिए रख दें।
- 4
आटे को बराबर भागों में बाँट लें।
- 5
प्रत्येक भाग को पतली रोटी की तरह बेल लें।
- 6
रोटी पर तेल फैलाएं।
- 7
रोटी को आधा मोड़ें, फिर से तेल लगाएं और फिर से आधा मोड़ें ताकि एक चौकोर आकार बन जाए।
- 8
चौकोर आकार को धीरे से दबाकर थोड़ा और फैलाएं।
- 9
एक तवे या पैन को मध्यम आंच पर गरम करें।
- 10
परोट्टा को तवे पर डालें और दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक सेकें।
- 11
सेकते समय आवश्यकतानुसार तेल डालें।
- 12
गरमागरम परोसें।



