
झटपट पूरन पोली (बिना दाल उबाले)
60% प्रामाणिक · भारतीय
यह पूरन पोली का एक सरलीकृत संस्करण है जहाँ दाल को उबालने के बजाय प्रेशर कुकर में गुड़ के साथ सीधे पकाया जाता है, जिससे समय की बचत होती है।
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सामग्री
- चना दाल1 कप
- गुड़1 कप (कद्दूकस किया हुआ)
- गेहूं का आटा2 कप
- नमक1/4 छोटा चम्मच
- पानी1/4 कप
- घीतलने और परोसने के लिए
- इलायची पाउडर1/2 छोटा चम्मच
चरण
- 1
चना दाल को धोकर पानी और गुड़ के साथ प्रेशर कुकर में डालें। 4-5 सीटी आने तक पकाएं।
- 2
कुकर का प्रेशर निकलने दें। मिश्रण को मैश करें और गाढ़ा होने तक पकाएं। इसे 'पूरण' कहते हैं।
- 3
पूरण को ठंडा होने दें और इलायची पाउडर मिलाएं।
- 4
गेहूं के आटे में नमक और थोड़ा पानी मिलाकर नरम आटा गूंथ लें।
- 5
आटे की लोई लें, उसे गोल फैलाएं और बीच में पूरन की एक लोई रखें।
- 6
पूरण को आटे से ढक दें और धीरे-धीरे बेलन की सहायता से पतली रोटी की तरह बेल लें।
- 7
तवे को गरम करें और घी लगाकर पोली को दोनों तरफ से सुनहरा होने तक सेकें।
- 8
गरमागरम पूरन पोली को घी के साथ परोसें।



