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झटपट भरली वांगी
30 मिसमय
आसानकठिनाई
4सर्विंग
रेटिंग

झटपट भरली वांगी

70% प्रामाणिक · भारतीय

यह भरली वांगी का एक सरल और त्वरित संस्करण है, जो कम सामग्री के साथ बनाया गया है।

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सामग्री

  • छोटे बैंगन500 ग्राम
  • प्याज (बारीक कटा हुआ)1 छोटा
  • लहसुन पेस्ट1 चम्मच
  • लाल मिर्च पाउडर1 चम्मच
  • हल्दी पाउडर1/2 चम्मच
  • धनिया-जीरा पाउडर1.5 चम्मच
  • नमकस्वादानुसार
  • तेल2 बड़े चम्मच
  • पानीथोड़ा सा

चरण

  1. 1

    बैंगन को धोकर, डंठल हटाकर, आधा काट लें।

  2. 2

    एक पैन में तेल गरम करें। प्याज और लहसुन पेस्ट डालकर सुनहरा होने तक भूनें।

  3. 3

    लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया-जीरा पाउडर और नमक डालकर एक मिनट तक भूनें।

  4. 4

    बैंगन के टुकड़े डालें और अच्छी तरह मिलाएँ ताकि मसाले उन पर लग जाएँ।

  5. 5

    थोड़ा पानी छिड़कें, ढककर धीमी आंच पर बैंगन के नरम होने तक (लगभग 15-20 मिनट) पकाएं।

  6. 6

    गरमागरम परोसें।

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