
झटपट भरली वांगी
70% प्रामाणिक · भारतीय
यह भरली वांगी का एक सरल और त्वरित संस्करण है, जो कम सामग्री के साथ बनाया गया है।
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सामग्री
- छोटे बैंगन500 ग्राम
- प्याज (बारीक कटा हुआ)1 छोटा
- लहसुन पेस्ट1 चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर1 चम्मच
- हल्दी पाउडर1/2 चम्मच
- धनिया-जीरा पाउडर1.5 चम्मच
- नमकस्वादानुसार
- तेल2 बड़े चम्मच
- पानीथोड़ा सा
चरण
- 1
बैंगन को धोकर, डंठल हटाकर, आधा काट लें।
- 2
एक पैन में तेल गरम करें। प्याज और लहसुन पेस्ट डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
- 3
लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया-जीरा पाउडर और नमक डालकर एक मिनट तक भूनें।
- 4
बैंगन के टुकड़े डालें और अच्छी तरह मिलाएँ ताकि मसाले उन पर लग जाएँ।
- 5
थोड़ा पानी छिड़कें, ढककर धीमी आंच पर बैंगन के नरम होने तक (लगभग 15-20 मिनट) पकाएं।
- 6
गरमागरम परोसें।



