
त्वरित स्पेगेटी कार्बोनारा
70% प्रामाणिक · इतालवी-अमेरिकी
यह क्लासिक कार्बोनारा का एक सरलीकृत संस्करण है, जो कम सामग्री और कम समय में तैयार हो जाता है। यह अभी भी स्वादिष्ट है, लेकिन पारंपरिक स्वाद से थोड़ा अलग है।
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सामग्री
- स्पेगेटी300 ग्राम
- पैनसेटा या बेकन, कटा हुआ100 ग्राम
- लहसुन की कली, कीमा बनाया हुआ1
- बड़े अंडे2
- कद्दूकस किया हुआ पार्मेज़ान चीज़75 ग्राम
- ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च1/2 चम्मच
- नमकस्वादानुसार
- जैतून का तेल1 बड़ा चम्मच
- पास्ता का पानी1/2 कप
चरण
- 1
एक बड़े बर्तन में, नमक वाले पानी में स्पेगेटी को अल डेंटे होने तक उबालें।
- 2
जब पास्ता उबल रहा हो, एक पैन में जैतून का तेल गरम करें और पैनसेटा या बेकन को कुरकुरा होने तक भूनें। लहसुन डालें और 1 मिनट और भूनें।
- 3
एक कटोरे में, पूरे अंडे, पार्मेज़ान चीज़ और काली मिर्च को एक साथ फेंटें।
- 4
पास्ता को छान लें, लेकिन लगभग 1/2 कप पास्ता का पानी बचा कर रखें।
- 5
पैन में स्पेगेटी और पैनसेटा का मिश्रण डालें। आंच बंद कर दें।
- 6
धीरे-धीरे अंडे और चीज़ का मिश्रण डालें, लगातार चलाते रहें।
- 7
मिश्रण को मलाईदार बनाने के लिए धीरे-धीरे पास्ता का पानी डालें।
- 8
तुरंत परोसें।



