मसालेदार शकशुका

सामग्री

• जैतून का तेल2 बड़े चम्मच
• प्याज1 मध्यम, कटा हुआ
• लहसुन3 कलियाँ, कीमा बनाया हुआ
• लाल शिमला मिर्च1, कटा हुआ
• हरी मिर्च (जैसे जलापेनो)1, कटा हुआ (वैकल्पिक)
• टमाटर1 (28 औंस) डिब्बाबंद कटे हुए टमाटर
• जीरा1 चम्मच
• धनिया पाउडर1 चम्मच
• लाल मिर्च पाउडर1/2 चम्मच
• कायेन मिर्च1/4 चम्मच (या स्वादानुसार)
• नमकस्वादानुसार
• काली मिर्चस्वादानुसार
• अंडे3-4
• ताजा हरा धनियागार्निश के लिए, कटा हुआ
• चिली ऑयल (वैकल्पिक)ड्रिजल के लिए

चरण

1. 1

   एक बड़े कड़ाही या फ्राइंग पैन में मध्यम आँच पर जैतून का तेल गरम करें। प्याज डालें और नरम होने तक, लगभग 5-7 मिनट तक भूनें।

2. 2

   लहसुन, शिमला मिर्च और हरी मिर्च (यदि उपयोग कर रहे हैं) डालें और 4-5 मिनट और भूनें।

3. 3

   कटे हुए टमाटर, जीरा, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, कायेन मिर्च, नमक और काली मिर्च डालें। अच्छी तरह मिलाएँ और उबाल आने दें।

4. 4

   आँच को कम करें और 10-12 मिनट तक उबलने दें, या जब तक सॉस थोड़ी गाढ़ी न हो जाए।

5. 5

   सॉस में अंडे फोड़ें।

6. 6

   ढक दें और धीमी आँच पर 5-8 मिनट तक पकाएँ, या जब तक अंडे पक न जाएँ।

7. 7

   कटे हुए हरे धनिये से गार्निश करें और चिली ऑयल के साथ गरमागरम परोसें।