टस्कन मैरी मी चिकन
85% प्रामाणिक · इतालवी
एक क्षेत्रीय इतालवी-प्रेरित मैरी मी चिकन, जिसमें सन-ड्राइड टमाटर, आटिचोक हार्ट्स और ताज़ी जड़ी-बूटियों का स्वाद शामिल है, जो इसे एक अनोखा और स्वादिष्ट मोड़ देता है।
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सामग्री
- चिकन ब्रेस्ट4
- जैतून का तेल2 बड़े चम्मच
- लहसुन3 कलियाँ, कीमा बनाया हुआ
- सन-ड्राइड टमाटर1/2 कप, तेल में, कटा हुआ
- आटिचोक हार्ट्स1/2 कप, डिब्बाबंद, कटा हुआ
- भारी क्रीम1 कप
- सफेद वाइन1/4 कप (वैकल्पिक)
- चिकन शोरबा1/4 कप
- ताज़ी रोज़मेरी1 बड़ा चम्मच, कटी हुई
- परमेसन चीज़1/4 कप, कद्दूकस किया हुआ
- नमकस्वादानुसार
- काली मिर्चस्वादानुसार
चरण
- 1
चिकन ब्रेस्ट को नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न करें।
- 2
एक बड़े कड़ाही में मध्यम-तेज़ आँच पर जैतून का तेल गरम करें। चिकन को दोनों तरफ़ से सुनहरा भूरा होने तक भूनें, लगभग 5-7 मिनट प्रति साइड। चिकन को निकाल कर एक तरफ़ रख दें।
- 3
उसी कड़ाही में, कीमा बनाया हुआ लहसुन, कटे हुए सन-ड्राइड टमाटर और कटे हुए आटिचोक हार्ट्स डालें। 1-2 मिनट तक या खुशबू आने तक भूनें।
- 4
यदि उपयोग कर रहे हैं, तो सफेद वाइन डालें और तब तक खुरचें जब तक कि यह लगभग वाष्पित न हो जाए।
- 5
भारी क्रीम और चिकन शोरबा डालें। उबाल आने दें, फिर आँच को कम करें और 5 मिनट तक उबलने दें।
- 6
कटी हुई ताज़ी रोज़मेरी और कद्दूकस किया हुआ परमेसन चीज़ डालें। तब तक हिलाएँ जब तक चीज़ पिघल न जाए और सॉस गाढ़ा न हो जाए।
- 7
चिकन को वापस कड़ाही में डालें और सॉस में डुबो दें। 5 मिनट तक या चिकन के पूरी तरह से पक जाने तक धीमी आँच पर पकाएँ।
- 8
ताज़ी रोज़मेरी से गार्निश करके तुरंत परोसें।
