क्लासिक लज़ान्या सूप
पारंपरिक व्यंजन · इतालवी
यह पारंपरिक लज़ान्या सूप का एक समृद्ध और स्वादिष्ट संस्करण है, जिसमें लज़ान्या नूडल्स, कीमा बनाया हुआ मांस, टमाटर और रिकोटा चीज़ के सभी क्लासिक स्वाद शामिल हैं।
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सामग्री
- लज़ान्या नूडल्स250 ग्राम
- जैतून का तेल2 बड़े चम्मच
- प्याज1 मध्यम
- लहसुन3 कलियाँ
- कीमा बनाया हुआ बीफ450 ग्राम
- टमाटर प्यूरी800 ग्राम
- सब्जी शोरबा1 लीटर
- सूखे ऑरेगैनो1 चम्मच
- सूखी तुलसी1 चम्मच
- नमकस्वादानुसार
- काली मिर्चस्वादानुसार
- रिकोटा चीज़200 ग्राम
- कटा हुआ पार्मेज़ान चीज़50 ग्राम
- ताज़ी तुलसीगार्निश के लिए
चरण
- 1
लज़ान्या नूडल्स को पैकेज के निर्देशों के अनुसार अल डेंटे तक पकाएं। छान लें और एक तरफ रख दें।
- 2
एक बड़े बर्तन या डच ओवन में मध्यम आँच पर जैतून का तेल गरम करें। कटा हुआ प्याज डालें और नरम होने तक भूनें, लगभग 5-7 मिनट।
- 3
कटा हुआ लहसुन डालें और 1 मिनट तक और भूनें जब तक कि सुगंधित न हो जाए।
- 4
कीमा बनाया हुआ बीफ डालें और भूरा होने तक पकाएं, किसी भी बड़े टुकड़े को तोड़ दें। अतिरिक्त वसा निकाल दें।
- 5
टमाटर प्यूरी, सब्जी शोरबा, ऑरेगैनो और तुलसी डालें। नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न करें।
- 6
मिश्रण को उबाल लें, फिर आँच कम करें और 15-20 मिनट तक उबलने दें ताकि स्वाद मिल जाए।
- 7
पके हुए लज़ान्या नूडल्स को सूप में डालें।
- 8
परोसने से ठीक पहले, प्रत्येक कटोरे में रिकोटा चीज़ और पार्मेज़ान चीज़ के गुड़िया डालें। ताज़ी तुलसी से गार्निश करें।
