
पारंपरिक सूजी का हलवा
पारंपरिक व्यंजन · भारतीय
यह एक क्लासिक भारतीय मिठाई है जो रवा (सूजी), घी, चीनी और मेवों से बनाई जाती है। यह अक्सर त्योहारों और विशेष अवसरों पर बनाई जाती है।
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सामग्री
- सूजी (रवा)1 कप
- घी1/2 कप
- चीनी1 कप
- पानी2 कप
- दूध1 कप
- इलायची पाउडर1/2 छोटा चम्मच
- बादाम (कटे हुए)2 बड़े चम्मच
- पिस्ता (कटे हुए)2 बड़े चम्मच
चरण
- 1
एक भारी तले की कड़ाही में घी गरम करें।
- 2
सूजी डालकर धीमी आंच पर सुनहरा होने तक भूनें, लगातार चलाते रहें।
- 3
एक अलग बर्तन में पानी और दूध गरम करें।
- 4
भुनी हुई सूजी में धीरे-धीरे गरम पानी और दूध का मिश्रण डालें, गांठें बनने से रोकने के लिए लगातार चलाते रहें।
- 5
मध्यम आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि मिश्रण गाढ़ा न हो जाए और सूजी पानी सोख न ले।
- 6
चीनी और इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
- 7
हलवे को 2-3 मिनट और पकाएं जब तक कि यह किनारों से घी न छोड़ने लगे।
- 8
कटे हुए मेवों से गार्निश करें और गरमागरम परोसें।



