
पारंपरिक बेसन का हलवा
पारंपरिक व्यंजन · भारतीय
यह एक पारंपरिक भारतीय मिठाई है जो बेसन, घी, चीनी और मेवों से बनाई जाती है। इसे धीमी आंच पर तब तक भुना जाता है जब तक कि यह सुनहरा भूरा न हो जाए और घी छोड़ने लगे।
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सामग्री
- बेसन1 कप
- घी1 कप
- चीनी1 कप
- पानी2 कप
- इलायची पाउडर1/2 छोटा चम्मच
- बादाम (कटे हुए)2 बड़े चम्मच
- पिस्ता (कटे हुए)2 बड़े चम्मच
चरण
- 1
एक भारी तले की कड़ाही में घी गरम करें।
- 2
बेसन डालें और धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए भूनें जब तक कि यह सुनहरा भूरा न हो जाए और अच्छी खुशबू न आने लगे (लगभग 15-20 मिनट)।
- 3
एक अलग बर्तन में चीनी और पानी मिलाकर चाशनी बना लें।
- 4
भुने हुए बेसन में धीरे-धीरे चाशनी डालें और लगातार चलाते रहें ताकि गांठें न पड़ें।
- 5
मध्यम आंच पर तब तक पकाएं जब तक हलवा गाढ़ा न हो जाए और कड़ाही के किनारे छोड़ने न लगे।
- 6
इलायची पाउडर, कटे हुए बादाम और पिस्ता डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
- 7
गरमागरम परोसें।



