
पारंपरिक चावल की खीर
पारंपरिक व्यंजन · भारतीय
यह एक क्लासिक भारतीय मिठाई है जो चावल, दूध, चीनी और इलायची से बनाई जाती है। यह धीमी आंच पर पकाई जाती है जब तक कि यह गाढ़ी और मलाईदार न हो जाए।
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सामग्री
- बासमती चावल1/2 कप
- फुल-फैट दूध4 कप
- चीनी1/2 कप
- इलायची पाउडर1/2 छोटा चम्मच
- बादाम (कटे हुए)2 बड़े चम्मच
- पिस्ता (कटे हुए)1 बड़ा चम्मच
- पानी1/4 कप
चरण
- 1
चावल को धोकर 15 मिनट के लिए पानी में भिगो दें।
- 2
एक भारी तले वाले बर्तन में दूध उबालें।
- 3
भिगोए हुए चावल का पानी निकालकर उबलते दूध में डालें।
- 4
धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए पकाएं जब तक कि चावल नरम न हो जाएं और मिश्रण गाढ़ा न हो जाए (लगभग 30-35 मिनट)।
- 5
चीनी और इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
- 6
5 मिनट और पकाएं।
- 7
कटे हुए मेवों से गार्निश करके गरमागरम या ठंडा परोसें।



