
पारंपरिक श्रीखंड
पारंपरिक व्यंजन · भारतीय
यह एक पारंपरिक भारतीय मिठाई है जो गाढ़े दही से बनाई जाती है, जिसे चीनी और इलायची के साथ मिलाया जाता है। यह एक मलाईदार और स्वादिष्ट व्यंजन है।
इस रेसिपी को रेट करें
1 से 5 स्टार चुनें। हर रेसिपी को केवल एक बार रेट किया जा सकता है।
अभी कोई रेटिंग नहीं है।
सामग्री
- गाढ़ा दही (चक्का दही)1 किलो
- पिसी हुई चीनी1 कप
- इलायची पाउडर1 चम्मच
- केसर के धागे (वैकल्पिक)एक चुटकी
- कटे हुए मेवे (पिस्ता, बादाम)2 बड़े चम्मच
- पानीआवश्यकतानुसार
चरण
- 1
दही को मलमल के कपड़े में बांधकर 4-5 घंटे या रात भर के लिए लटका दें ताकि सारा पानी निकल जाए और गाढ़ा चक्का दही बन जाए।
- 2
लटकते हुए दही को एक कटोरे में निकाल लें।
- 3
पिसी हुई चीनी और इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि चीनी घुल न जाए और मिश्रण चिकना न हो जाए।
- 4
यदि केसर का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे 1 चम्मच गर्म पानी में भिगो दें और श्रीखंड में मिलाएं।
- 5
श्रीखंड को परोसने वाले कटोरे में निकालें।
- 6
कटे हुए मेवों से गार्निश करें।
- 7
परोसने से पहले कम से कम 30 मिनट के लिए फ्रिज में ठंडा करें।



