
पारंपरिक सेवईं खीर
पारंपरिक व्यंजन · भारतीय
यह एक क्लासिक और पारंपरिक सेवईं खीर रेसिपी है, जो दूध, चीनी, इलायची और मेवों के साथ पकाई जाती है। यह त्योहारों और विशेष अवसरों के लिए एक लोकप्रिय मिठाई है।
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सामग्री
- सेवईं (भुनी हुई)1 कप
- दूध4 कप
- चीनी1/2 कप (स्वादानुसार)
- इलायची पाउडर1/2 छोटा चम्मच
- घी1 बड़ा चम्मच
- बादाम (कटे हुए)2 बड़े चम्मच
- पिस्ता (कटे हुए)2 बड़े चम्मच
- पानी1/4 कप
चरण
- 1
एक पैन में घी गरम करें और भुनी हुई सेवईं को हल्का सुनहरा होने तक भूनें।
- 2
एक भारी तले वाले बर्तन में दूध उबालें।
- 3
उबलते दूध में भुनी हुई सेवईं डालें और धीमी आंच पर 5-7 मिनट तक या सेवईं के नरम होने तक पकाएं।
- 4
चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि वह घुल न जाए।
- 5
इलायची पाउडर डालें और मिलाएं।
- 6
खीर को 2-3 मिनट और पकाएं।
- 7
कटे हुए मेवों से गार्निश करें और गरमागरम या ठंडा परोसें।



