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पारंपरिक जलेबी
90 मिसमय
कठिनकठिनाई
4सर्विंग
रेटिंग

पारंपरिक जलेबी

पारंपरिक व्यंजन · भारतीय

यह पारंपरिक जलेबी की विधि है, जो खमीर उठे हुए बैटर से बनाई जाती है और कुरकुरी और रसीली होती है।

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सामग्री

  • मैदा2 कप
  • दही1/2 कप
  • बेकिंग सोडा1/4 छोटा चम्मच
  • पानीआवश्यकतानुसार
  • चीनी2 कप
  • केसरकुछ धागे
  • इलायची पाउडर1/2 छोटा चम्मच
  • घी या तेलतलने के लिए

चरण

  1. 1

    मैदा और दही को मिलाकर गाढ़ा घोल बना लें। इसे 8-10 घंटे या खमीर उठने तक ढककर रख दें।

  2. 2

    खमीर उठे घोल में बेकिंग सोडा और थोड़ा पानी मिलाकर जलेबी जैसा गाढ़ा घोल बना लें।

  3. 3

    एक सॉस पैन में चीनी, केसर और थोड़ा पानी डालकर चाशनी बना लें। इलायची पाउडर मिलाएं।

  4. 4

    एक चौड़े पैन में घी या तेल गरम करें। एक पाइपिंग बैग या सॉस की बोतल में घोल भरकर गरम तेल में गोल-गोल जलेबी का आकार दें।

  5. 5

    दोनों तरफ से सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें।

  6. 6

    गरम जलेबी को तुरंत चाशनी में डुबोएं और 5-7 मिनट तक भीगने दें।

  7. 7

    चाशनी से निकालकर परोसें।

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