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पारंपरिक काजू कतली
45 मिसमय
मध्यमकठिनाई
4सर्विंग
रेटिंग

पारंपरिक काजू कतली

पारंपरिक व्यंजन · भारतीय

यह एक क्लासिक भारतीय मिठाई है जो काजू, चीनी और घी से बनाई जाती है। यह त्योहारों और विशेष अवसरों पर बहुत लोकप्रिय है।

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सामग्री

  • काजू2 कप
  • चीनी1.5 कप
  • पानी1/2 कप
  • घी2 बड़े चम्मच
  • इलायची पाउडर1/2 छोटा चम्मच
  • खाद्य चांदी का वर्क (वैकल्पिक)आवश्यकतानुसार

चरण

  1. 1

    काजू को बारीक पीस लें।

  2. 2

    एक पैन में चीनी और पानी डालकर चाशनी बनाएं। एक तार की चाशनी बनने तक पकाएं।

  3. 3

    पिसे हुए काजू और इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं।

  4. 4

    धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए तब तक पकाएं जब तक मिश्रण गाढ़ा न हो जाए और पैन के किनारे छोड़ने लगे।

  5. 5

    घी डालकर अच्छी तरह मिलाएं।

  6. 6

    मिश्रण को घी लगी थाली में निकालें और थोड़ा ठंडा होने दें।

  7. 7

    जब मिश्रण गुनगुना हो जाए, तो इसे चिकनी सतह पर फैलाएं और बेलन की मदद से लगभग 1/4 इंच मोटा बेल लें।

  8. 8

    चाकू से हीरे के आकार में काट लें।

  9. 9

    ऊपर से चांदी का वर्क लगाएं (यदि उपयोग कर रहे हैं)।

  10. 10

    पूरी तरह से ठंडा होने पर परोसें।

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