पारंपरिक बेसन लड्डू
पारंपरिक व्यंजन · भारतीय
यह एक क्लासिक बेसन लड्डू रेसिपी है जो घी, बेसन और चीनी के सही संतुलन से बनाई जाती है। इसका स्वाद लाजवाब होता है और यह त्योहारों पर खूब पसंद किया जाता है।
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सामग्री
- बेसन (भुना हुआ)2 कप
- घी1 कप
- पिसी हुई चीनी1.5 कप
- इलायची पाउडर1/2 छोटा चम्मच
- कटे हुए मेवे (जैसे पिस्ता, बादाम)2 बड़े चम्मच
- पानीथोड़ा सा (वैकल्पिक)
चरण
- 1
एक भारी तले की कड़ाही में घी गरम करें।
- 2
धीमी आंच पर बेसन डालें और लगातार चलाते हुए भूनें जब तक कि बेसन से अच्छी खुशबू न आने लगे और उसका रंग हल्का सुनहरा न हो जाए (लगभग 15-20 मिनट)।
- 3
भुने हुए बेसन को एक प्लेट में निकाल कर थोड़ा ठंडा होने दें।
- 4
जब मिश्रण गुनगुना हो जाए, तो उसमें पिसी हुई चीनी और इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें।
- 5
अगर मिश्रण सूखा लगे तो 1-2 चम्मच पानी या पिघला हुआ घी मिला सकते हैं।
- 6
मिश्रण से छोटे-छोटे लड्डू का आकार दें।
- 7
लड्डू के ऊपर कटे हुए मेवे से सजाएं।
- 8
लड्डू को पूरी तरह से ठंडा होने दें।
