
पारंपरिक गोंद के लड्डू
पारंपरिक व्यंजन · भारतीय
यह पारंपरिक गोंद के लड्डू की विधि है, जो विशेष अवसरों और त्योहारों पर बनाई जाती है। यह पौष्टिक और स्वादिष्ट होते हैं।
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सामग्री
- गोंद (खाद्य गोंद)1/2 कप
- घी1 कप
- गेहूं का आटा2 कप
- पिसे हुए मेवे (बादाम, काजू, पिस्ता)1 कप
- कद्दूकस किया हुआ सूखा नारियल1/2 कप
- कद्दूकस किया हुआ गुड़ या पिसी हुई चीनी1.5 कप
- सोंठ पाउडर (सूखी अदरक)1 चम्मच
- इलायची पाउडर1 चम्मच
चरण
- 1
गोंद को थोड़े से घी में कुरकुरा होने तक तलें और अलग रख दें।
- 2
उसी घी में गेहूं का आटा डालकर धीमी आंच पर सुनहरा और सुगंधित होने तक भूनें।
- 3
भुने हुए आटे में पिसे हुए मेवे, नारियल, सोंठ पाउडर और इलायची पाउडर मिलाएं।
- 4
आंच बंद कर दें और मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें।
- 5
जब मिश्रण गुनगुना हो जाए, तो कद्दूकस किया हुआ गुड़ या पिसी हुई चीनी डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
- 6
तले हुए गोंद को हाथ से या बेलन से मोटा-मोटा पीस लें।
- 7
पिसे हुए गोंद को मिश्रण में मिलाएं।
- 8
मिश्रण को तुरंत लड्डू का आकार दें।
- 9
लड्डू को पूरी तरह से ठंडा होने दें।



