50 मिसमय
मध्यमकठिनाई
12सर्विंग
—रेटिंग
मेवा गोंद के लड्डू (क्षेत्रीय भिन्नता)
80% प्रामाणिक · भारतीय
यह गोंद के लड्डू का एक क्षेत्रीय संस्करण है जिसमें विभिन्न प्रकार के मेवों और बीजों का उपयोग किया जाता है, जिससे इसका स्वाद और पौष्टिकता बढ़ जाती है।
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सामग्री
- गोंद (खाद्य गोंद)1/2 कप
- घी1 कप
- गेहूं का आटा2 कप
- विभिन्न मेवे (बादाम, काजू, पिस्ता, अखरोट)1 कप
- कद्दू के बीज, खरबूजे के बीज, खसखस1/4 कप
- कद्दूकस किया हुआ गुड़1.5 कप
- सोंठ पाउडर1 चम्मच
- इलायची पाउडर1 चम्मच
चरण
- 1
गोंद को घी में तलकर कुरकुरा होने तक भूनें और दरदरा पीस लें।
- 2
उसी घी में गेहूं का आटा डालकर धीमी आंच पर सुनहरा होने तक भूनें।
- 3
भुने हुए आटे में कटे हुए मेवे और बीज डालकर कुछ मिनट भूनें।
- 4
सोंठ पाउडर और इलायची पाउडर मिलाएं।
- 5
आंच बंद कर दें और मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें।
- 6
जब मिश्रण गुनगुना हो जाए, तो कद्दूकस किया हुआ गुड़ डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
- 7
पिसा हुआ गोंद डालकर मिलाएं।
- 8
मिश्रण से लड्डू बनाएं।
- 9
लड्डू को पूरी तरह से ठंडा होने दें।
