
सरल दम आलू
75% प्रामाणिक · भारतीय
यह दम आलू का एक त्वरित और आसान संस्करण है, जो कम सामग्री के साथ जल्दी तैयार हो जाता है।
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सामग्री
- छोटे उबले आलू500 ग्राम
- टमाटर प्यूरी1 कप
- प्याज का पेस्ट1/2 कप
- अदरक-लहसुन का पेस्ट1 बड़ा चम्मच
- धनिया पाउडर1 छोटा चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर1/2 छोटा चम्मच
- हल्दी पाउडर1/4 छोटा चम्मच
- गरम मसाला1/2 छोटा चम्मच
- तेल3 बड़े चम्मच
- नमकस्वादानुसार
- पानीआवश्यकतानुसार
- हरा धनिया (गार्निश के लिए)1 बड़ा चम्मच
चरण
- 1
आलू को छीलकर कांटे से गोद लें।
- 2
एक कड़ाही में तेल गरम करें। प्याज का पेस्ट डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
- 3
अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर एक मिनट भूनें।
- 4
टमाटर प्यूरी, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर और नमक डालकर तेल छोड़ने तक पकाएं।
- 5
उबले आलू डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
- 6
थोड़ा पानी डालकर ग्रेवी की कंसिस्टेंसी एडजस्ट करें। ढककर 5-7 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
- 7
गरम मसाला डालकर मिलाएं।
- 8
कटे हरे धनिये से गार्निश करें।



