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सरल दम आलू
35 मिसमय
आसानकठिनाई
4सर्विंग
रेटिंग

सरल दम आलू

75% प्रामाणिक · भारतीय

यह दम आलू का एक त्वरित और आसान संस्करण है, जो कम सामग्री के साथ जल्दी तैयार हो जाता है।

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सामग्री

  • छोटे उबले आलू500 ग्राम
  • टमाटर प्यूरी1 कप
  • प्याज का पेस्ट1/2 कप
  • अदरक-लहसुन का पेस्ट1 बड़ा चम्मच
  • धनिया पाउडर1 छोटा चम्मच
  • लाल मिर्च पाउडर1/2 छोटा चम्मच
  • हल्दी पाउडर1/4 छोटा चम्मच
  • गरम मसाला1/2 छोटा चम्मच
  • तेल3 बड़े चम्मच
  • नमकस्वादानुसार
  • पानीआवश्यकतानुसार
  • हरा धनिया (गार्निश के लिए)1 बड़ा चम्मच

चरण

  1. 1

    आलू को छीलकर कांटे से गोद लें।

  2. 2

    एक कड़ाही में तेल गरम करें। प्याज का पेस्ट डालकर सुनहरा होने तक भूनें।

  3. 3

    अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर एक मिनट भूनें।

  4. 4

    टमाटर प्यूरी, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर और नमक डालकर तेल छोड़ने तक पकाएं।

  5. 5

    उबले आलू डालें और अच्छी तरह मिलाएं।

  6. 6

    थोड़ा पानी डालकर ग्रेवी की कंसिस्टेंसी एडजस्ट करें। ढककर 5-7 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

  7. 7

    गरम मसाला डालकर मिलाएं।

  8. 8

    कटे हरे धनिये से गार्निश करें।

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