
पारंपरिक कलाकंद
पारंपरिक व्यंजन · भारतीय
यह एक पारंपरिक भारतीय मिठाई है जो खोया (मावा), चीनी और इलायची से बनाई जाती है। यह अपनी दानेदार बनावट और मीठे स्वाद के लिए जानी जाती है।
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सामग्री
- पनीर (कद्दूकस किया हुआ)250 ग्राम
- खोया (मावा)250 ग्राम
- चीनी150 ग्राम
- इलायची पाउडर1/2 छोटा चम्मच
- पिस्ता (कटा हुआ, गार्निश के लिए)1 बड़ा चम्मच
चरण
- 1
एक भारी तले की कड़ाही में कद्दूकस किया हुआ पनीर और खोया डालें। मध्यम आंच पर लगातार चलाते हुए तब तक पकाएं जब तक कि मिश्रण गाढ़ा न हो जाए और कड़ाही के किनारे छोड़ने लगे।
- 2
चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएं। मिश्रण को धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि चीनी घुल न जाए और मिश्रण फिर से गाढ़ा न हो जाए।
- 3
इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
- 4
एक थाली को घी से चिकना करें और तैयार मिश्रण को उसमें फैलाएं।
- 5
ऊपर से कटे हुए पिस्ता फैलाएं और हल्के हाथ से दबाएं।
- 6
मिश्रण को पूरी तरह से ठंडा होने दें, फिर चौकोर टुकड़ों में काट लें।



