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पारंपरिक मलाई कुल्फी
300 मिसमय
मध्यमकठिनाई
4सर्विंग
रेटिंग

पारंपरिक मलाई कुल्फी

पारंपरिक व्यंजन · भारतीय

यह एक पारंपरिक भारतीय मिठाई है जो गाढ़े, मलाईदार दूध, मेवों और इलायची से बनती है। इसे कुल्फी के सांचों में जमाया जाता है।

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सामग्री

  • फुल क्रीम दूध1 लीटर
  • चीनी1/2 कप
  • पिस्ता (कटे हुए)2 बड़े चम्मच
  • बादाम (कटे हुए)2 बड़े चम्मच
  • इलायची पाउडर1/2 छोटा चम्मच
  • केसर के धागे (वैकल्पिक)एक चुटकी

चरण

  1. 1

    एक भारी तले वाले पैन में दूध को उबालें।

  2. 2

    आँच को धीमा करें और दूध को तब तक पकाएँ जब तक वह आधा न रह जाए, बीच-बीच में चलाते रहें।

  3. 3

    चीनी, कटे हुए मेवे और इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।

  4. 4

    अगर इस्तेमाल कर रहे हैं तो केसर के धागे डालें।

  5. 5

    मिश्रण को पूरी तरह से ठंडा होने दें।

  6. 6

    कुल्फी के सांचों में मिश्रण भरें और रात भर या कम से कम 6-8 घंटे के लिए फ्रीजर में जमने दें।

  7. 7

    परोसने से पहले सांचों को कुछ सेकंड के लिए गर्म पानी में डुबोएं और कुल्फी को निकाल लें।

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