पारंपरिक उकडीचे मोदक

सामग्री

• तांदळाचे पीठ2 कप
• किसलेले ओले खोबरे1.5 कप
• गूळ (किसलेला)1 कप
• वेलची पूड1/2 चमचा
• तूप2 चमचे
• पाणी2 कप
• मीठचिमूटभर

चरण

1. 1

   सारण तयार करा: एका भांड्यात किसलेले खोबरे, गूळ आणि वेलची पूड एकत्र करा. मंद आचेवर गूळ वितळेपर्यंत आणि मिश्रण घट्ट होईपर्यंत शिजवा. मिश्रण थंड होऊ द्या.

2. 2

   उकड तयार करा: एका भांड्यात पाणी, तूप आणि मीठ घालून उकळी आणा.

3. 3

   पाण्यात तांदळाचे पीठ हळूहळू घाला आणि ढवळत रहा जेणेकरून गुठळ्या होणार नाहीत. पीठ शोषून घेईपर्यंत शिजवा.

4. 4

   पीठ एका ताटात काढून थोडे थंड होऊ द्या. नंतर हाताला तूप लावून पीठ मऊ होईपर्यंत चांगले मळून घ्या.

5. 5

   पिठाचे छोटे गोळे घ्या आणि हाताने वाटीसारखे पसरवा. मध्यभागी तयार केलेले सारण भरा.

6. 6

   वाटी कडा एकत्र आणून मोदकाचा आकार द्या. मोदकाच्या साच्याचा वापर करू शकता.

7. 7

   एका स्टीमरमध्ये किंवा मोठ्या भांड्यात पाणी उकळून घ्या. मोदक १०-१२ मिनिटे वाफवून घ्या.

8. 8

   गरमागरम उकडीचे मोदक तुपासोबत सर्व्ह करा.