मसालेदार सोया चंक्स करी (पंजाबी स्टाइल)
85% प्रामाणिक · भारतीय (पंजाबी)
यह पंजाबी स्टाइल सोया चंक्स करी थोड़ी मसालेदार और चटपटी होती है, जिसमें दही और क्रीम का उपयोग किया जाता है। यह एक समृद्ध और स्वादिष्ट व्यंजन है।
इस रेसिपी को रेट करें
1 से 5 स्टार चुनें। हर रेसिपी को केवल एक बार रेट किया जा सकता है।
अभी कोई रेटिंग नहीं है।
सामग्री
- सोया चंक्स1 कप
- प्याज2 मध्यम, बारीक कटे हुए
- टमाटर प्यूरी0.75 कप
- अदरक-लहसुन का पेस्ट1 बड़ा चम्मच
- हरी मिर्च2, पेस्ट
- दही0.5 कप
- क्रीम2 बड़े चम्मच
- धनिया पाउडर1 छोटा चम्मच
- जीरा पाउडर0.5 छोटा चम्मच
- हल्दी पाउडर0.5 छोटा चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर1.5 छोटा चम्मच (स्वादानुसार)
- गरम मसाला0.5 छोटा चम्मच
- कसूरी मेथी1 छोटा चम्मच
- नमकस्वादानुसार
- तेल2 बड़े चम्मच
- पानीआवश्यकतानुसार
- ताजा हरा धनिया या पुदीनागार्निश के लिए
चरण
- 1
सोया चंक्स को गरम पानी में 10-15 मिनट के लिए भिगो दें। पानी निचोड़ कर अलग रख दें।
- 2
एक कड़ाही में तेल गरम करें। कटे हुए प्याज डालें और सुनहरा होने तक भूनें।
- 3
अदरक-लहसुन का पेस्ट और हरी मिर्च का पेस्ट डालें। एक मिनट तक भूनें।
- 4
टमाटर प्यूरी डालें और तेल अलग होने तक पकाएं।
- 5
धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, हल्दी पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालें। अच्छी तरह मिलाएं और एक मिनट तक पकाएं।
- 6
आंच धीमी करें। फेंटा हुआ दही धीरे-धीरे डालें और लगातार चलाते रहें ताकि दही फटे नहीं।
- 7
सोया चंक्स और नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
- 8
आवश्यकतानुसार पानी डालें। उबाल आने दें, फिर आंच धीमी कर दें।
- 9
ढककर 10-12 मिनट तक पकाएं।
- 10
क्रीम और कसूरी मेथी (हथेलियों के बीच मसल कर) डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
- 11
गरम मसाला डालें और 2 मिनट और पकाएं।
- 12
ताजे हरे धनिये या पुदीने से गार्निश करें और गरमागरम परोसें।
