मसाला सत्तू पराठा
80% प्रामाणिक · भारतीय
यह सत्तू पराठे का एक मसालेदार संस्करण है, जिसमें सत्तू की भरावन में विभिन्न भारतीय मसालों का उपयोग किया जाता है, जिससे इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है।
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सामग्री
- सत्तू (भुने चने का आटा)1 कप
- गेहूं का आटा2 कप
- प्याज (बारीक कटा हुआ)1 मध्यम
- हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)2-3
- अदरक (कद्दूकस किया हुआ)1 छोटा चम्मच
- धनिया पत्ती (कटी हुई)2 बड़े चम्मच
- जीरा पाउडर1/2 छोटा चम्मच
- धनिया पाउडर1/2 छोटा चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर1/4 छोटा चम्मच (वैकल्पिक)
- नींबू का रस1 छोटा चम्मच
- नमकस्वादानुसार
- पानीआवश्यकतानुसार
- घी या तेलपराठे सेंकने के लिए
चरण
- 1
एक बड़े कटोरे में सत्तू, बारीक कटा प्याज, हरी मिर्च, कद्दूकस किया हुआ अदरक, धनिया पत्ती, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर (यदि उपयोग कर रहे हैं), नींबू का रस और नमक मिलाएं। थोड़ा पानी डालकर गाढ़ा मिश्रण तैयार करें।
- 2
दूसरे कटोरे में गेहूं का आटा और थोड़ा नमक लें। धीरे-धीरे पानी डालते हुए नरम आटा गूंथ लें।
- 3
आटे की छोटी लोई बनाएं और उसे गोल बेल लें।
- 4
बेली हुई रोटी के बीच में मसालेदार सत्तू का मिश्रण भरें।
- 5
किनारों को बंद करके लोई बना लें और फिर से हल्के हाथ से पराठा बेल लें।
- 6
गरम तवे पर घी या तेल लगाकर दोनों तरफ से सुनहरा और कुरकुरा होने तक सेंक लें।
- 7
गरमागरम मसाला सत्तू पराठे को दही या पुदीने की चटनी के साथ परोसें।
