
झटपट मटर कचौरी
70% प्रामाणिक · भारतीय
यह पारंपरिक मटर कचौरी का एक सरलीकृत संस्करण है, जो कम समय में तैयार हो जाता है।
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सामग्री
- उबले हुए मटर (फ्रोजन या ताज़े)1.5 कप
- आटा2 कप
- तेल1/4 कप (मोयन के लिए) + तलने के लिए
- जीरा पाउडर1 छोटा चम्मच
- अमचूर पाउडर1/2 छोटा चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर1/4 छोटा चम्मच
- हींगएक चुटकी
- नमकस्वादानुसार
- पानीआवश्यकतानुसार
चरण
- 1
उबले हुए मटर को मैशर से हल्का मैश कर लें।
- 2
मैश किए हुए मटर में जीरा पाउडर, अमचूर पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, हींग और नमक मिलाएँ।
- 3
आटे में तेल (मोयन के लिए) और नमक मिलाकर थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए नरम आटा गूंथ लें।
- 4
आटे की छोटी लोइयां बनाकर, बीच में मटर का मिश्रण भरकर कचौरी का आकार दें।
- 5
मध्यम गरम तेल में कचौरी को सुनहरा होने तक तलें।
- 6
चटनी के साथ गरमागरम परोसें।



