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पारंपरिक बाजरे की खिचड़ी
45 मिसमय
मध्यमकठिनाई
4सर्विंग
रेटिंग

पारंपरिक बाजरे की खिचड़ी

पारंपरिक व्यंजन · भारतीय

यह पारंपरिक बाजरे की खिचड़ी पौष्टिक और स्वादिष्ट होती है, जो सर्दियों के लिए एकदम सही है। इसे घी, दही और अचार के साथ परोसा जाता है।

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सामग्री

  • बाजरे का आटा1 कप
  • मूंग दाल1/4 कप
  • घी2 बड़े चम्मच
  • पानी3 कप
  • नमकस्वादानुसार
  • अदरक (कद्दूकस किया हुआ)1 छोटा चम्मच
  • हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)1
  • धनिया पत्ती (कटी हुई)2 बड़े चम्मच

चरण

  1. 1

    मूंग दाल को धोकर 15 मिनट के लिए भिगो दें।

  2. 2

    एक बर्तन में बाजरे का आटा, भिगोई हुई मूंग दाल, कद्दूकस किया हुआ अदरक, हरी मिर्च और नमक मिलाएं।

  3. 3

    धीरे-धीरे पानी डालते हुए एक चिकना घोल बना लें।

  4. 4

    घोल को मध्यम आंच पर लगातार चलाते हुए पकाएं जब तक कि यह गाढ़ा न हो जाए और बाजरे का कच्चापन निकल न जाए (लगभग 15-20 मिनट)।

  5. 5

    आंच से उतार लें और ऊपर से घी और धनिया पत्ती डालकर गरमागरम परोसें।

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