30 मिसमय
आसानकठिनाई
4सर्विंग
—रेटिंग
झटपट मसाला खिचड़ी
70% प्रामाणिक · भारतीय
यह एक त्वरित और आसान मसाला खिचड़ी है, जो कम समय में तैयार हो जाती है। इसमें विभिन्न सब्जियां और मसाले डाले जाते हैं, जिससे इसका स्वाद और पौष्टिकता बढ़ जाती है।
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सामग्री
- चावल1 कप
- मिक्स दाल (मूंग, मसूर)1/2 कप
- घी या तेल2 बड़े चम्मच
- जीरा1 छोटा चम्मच
- राई1/2 छोटा चम्मच
- प्याज (बारीक कटा हुआ)1 मध्यम
- अदरक-लहसुन पेस्ट1 छोटा चम्मच
- टमाटर (बारीक कटा हुआ)1 मध्यम
- मिली-जुली सब्जियां (गाजर, मटर, बीन्स)1/2 कप
- हल्दी पाउडर1/2 छोटा चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर1/4 छोटा चम्मच
- धनिया पाउडर1 छोटा चम्मच
- गरम मसाला1/4 छोटा चम्मच
- नमकस्वादानुसार
- पानी4 कप
चरण
- 1
चावल और दाल को धोकर अलग रख दें।
- 2
एक पैन या कुकर में घी/तेल गरम करें। जीरा और राई डालें।
- 3
प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें। अदरक-लहसुन पेस्ट डालकर एक मिनट और भूनें।
- 4
टमाटर डालकर नरम होने तक पकाएं।
- 5
सभी सूखी मसाले (हल्दी, लाल मिर्च, धनिया पाउडर) और सब्जियां डालकर 2 मिनट भूनें।
- 6
धुले हुए चावल और दाल, नमक और पानी डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
- 7
प्रेशर कुकर में 2-3 सीटी आने तक या पैन में ढककर चावल-दाल के पकने तक पकाएं।
- 8
गरम मसाला डालकर मिलाएं। गरमागरम परोसें।
