
झटपट मसाला खिचड़ी
80% प्रामाणिक · भारतीय
यह मसाला खिचड़ी का एक त्वरित संस्करण है, जो व्यस्त दिनों के लिए एकदम सही है। इसमें कम सामग्री का उपयोग किया गया है लेकिन स्वाद में कोई कमी नहीं है।
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सामग्री
- चावल1 कप
- मूंग दाल1/2 कप
- तेल1 बड़ा चम्मच
- जीरा1 छोटा चम्मच
- हल्दी पाउडर1/2 छोटा चम्मच
- अदरक1/2 इंच (कद्दूकस किया हुआ)
- नमकस्वादानुसार
- पानी4 कप
चरण
- 1
चावल और दाल को अच्छी तरह धो लें।
- 2
एक बर्तन में तेल गरम करें। जीरा डालें और तड़कने दें।
- 3
कद्दूकस किया हुआ अदरक और हल्दी पाउडर डालकर कुछ सेकंड भूनें।
- 4
धुले हुए चावल और दाल डालें, नमक मिलाएँ और 1 मिनट तक भूनें।
- 5
4 कप पानी डालें और उबाल आने दें।
- 6
आंच धीमी करें, ढक दें और चावल और दाल के पूरी तरह पकने तक लगभग 15-20 मिनट तक पकाएं। बीच-बीच में चलाते रहें।
- 7
खिचड़ी को अच्छी तरह मिलाएँ और गरमागरम परोसें।



