Mlinci s umakom od pečenja i gljivama
80% autentično · Hrvatska
Regionalna varijacija koja dodaje bogatstvo okusa gljivama u klasični umak od pečenja, stvarajući još kompleksnije i zadovoljavajuće jelo.
Ocijenite ovaj recept
Odaberite od 1 do 5 zvjezdica. Svaki recept može se ocijeniti samo jednom.
Još nema ocjena.
Sastojci
- Mlinci300g
- Sok od pečenja (od pečenog mesa)400ml
- Maslac30g
- Maslinovo ulje1 žlica
- Gljive (šampinjoni, vrganji ili miješane)200g
- Crveni luk1 manja glavica
- Češnjak1-2 režnja
- Brašno1.5 žlice
- Vino po želji (crno)50ml
- Svježi timijan ili peršinza garniranje
- Solpo ukusu
- Crni paparpo ukusu
- Vodapo potrebi
Koraci
- 1
Očistite i narežite gljive na kriške, a luk i češnjak sitno nasjeckajte.
- 2
Na mješavini maslaca i ulja popržite luk dok ne omekša, zatim dodajte češnjak i gljive.
- 3
Pržite gljive dok ne porumene i ne ispari tekućina.
- 4
Dodajte brašno i kratko popržite.
- 5
Ulijte sok od pečenja i vino (ako koristite), miješajući da se dobije glatki umak.
- 6
Kuhajte umak na laganoj vatri oko 10-15 minuta da se zgusne i okusi prožmu.
- 7
Mince pripremite kao u klasičnom receptu (kratko prokuhajte ili prelijte kipućom vodom).
- 8
Ocijedite mlinci i umiješajte ih u umak s gljivama.
- 9
Posolite i popaprite po ukusu.
- 10
Poslužite toplo, garnirano svježim začinskim biljem.
