Klasični Zapečeni Zagorski Štrukli
Tradicionalno jelo · Hrvatska
Tradicionalni recept za zapečene štrukle, omiljeno jelo iz Hrvatskog zagorja, pripremljeno od tankog tijesta punjenog svježim kravljim sirom i vrhnjem, a zatim zapečenog do zlatne boje.
Ocijenite ovaj recept
Odaberite od 1 do 5 zvjezdica. Svaki recept može se ocijeniti samo jednom.
Još nema ocjena.
Sastojci
- glatko brašno500 g
- jaja2 kom
- ulje2 žlice
- voda200 ml
- sol1 žličica
- svježi kravlji sir500 g
- vrhnje za kuhanje200 ml
- kiselo vrhnje100 g
- jaje1 kom
- muškatni oraščićprstohvat
- maslac50 g
- prah šećerza posipanje
Koraci
- 1
Za tijesto: pomiješajte brašno, jaja, ulje, sol i mlaku vodu. Zamijesite glatko tijesto i ostavite da odstoji pokriveno 30 minuta.
- 2
Za nadjev: izmiješajte svježi kravlji sir, vrhnje za kuhanje, kiselo vrhnje, jaje i muškatni oraščić. Dobro promiješajte.
- 3
Tijesto tanko razvaljajte na pobrašnjenoj površini.
- 4
Preko cijelog tijesta ravnomjerno rasporedite nadjev.
- 5
Tijesto pažljivo zarolajte u čvrstu roladu.
- 6
Roladu narežite na komade debljine oko 3-4 cm.
- 7
Štrukle posložite u namašćenu vatrostalnu posudu.
- 8
Prelijte otopljenim maslacem i vrhnjem za kuhanje.
- 9
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C oko 30-40 minuta, dok ne porumene.
- 10
Prije posluživanja pospite prah šećerom.
