Klasični štrukli s bučom
Tradicionalno jelo · Hrvatska
Tradicionalni zagorski štrukli s nadjevom od naribane buče, svježeg sira i začina, kuhani ili pečeni. Savršeno jelo za hladnije dane.
Ocijenite ovaj recept
Odaberite od 1 do 5 zvjezdica. Svaki recept može se ocijeniti samo jednom.
Još nema ocjena.
Sastojci
- glatko brašno500 g
- jaja2 kom
- ulje50 ml
- voda150 ml
- sol1 žličica
- buča (muškatna ili hokaido)700 g
- svježi sir (posni)400 g
- mlijeko100 ml
- krušne mrvice50 g
- crni paparpo ukusu
Koraci
- 1
Za tijesto: pomiješajte brašno, jaja, ulje, sol i mlaku vodu. Zamijesite glatko tijesto i ostavite ga da odstoji pokriveno 30 minuta.
- 2
Za nadjev: naribajte buču i dobro je ocijedite. Pomiješajte je sa svježim sirom, mlijekom i krušnim mrvicama. Začinite solju i paprom.
- 3
Tijesto razvaljajte na pobrašnjenoj podlozi što tanje, gotovo prozirno.
- 4
Preko cijelog tijesta ravnomjerno rasporedite nadjev.
- 5
Pažljivo zarolajte tijesto s nadjevom u čvrstu roladu.
- 6
Roladu narežite na manje komade (štrukle).
- 7
Štrukle kuhajte u posoljenoj kipućoj vodi oko 15-20 minuta.
- 8
Alternativno, štrukle možete peći u pećnici na 180°C dok ne porumene, prelivene s malo rastopljenog maslaca ili vrhnja.
