Klasična Komiška pogača
Tradicionalno jelo · Hrvatska
Tradicionalna Komiška pogača, bogata okusom plave ribe i mediteranskog bilja, savršeno je jelo za sve ljubitelje morskih okusa.
Ocijenite ovaj recept
Odaberite od 1 do 5 zvjezdica. Svaki recept može se ocijeniti samo jednom.
Još nema ocjena.
Sastojci
- oštro brašno500g
- kvasac20g svježeg
- mlaka voda250ml
- maslinovo ulje4 žlice
- sol1 žličica
- svježe srdela ili inćun500g
- crveni luk2 veća
- pelat rajčica400g
- češnjak2 režnja
- ružmarin1 žlica svježeg, sjeckanog
- origano1 žličica sušenog
- paparpo ukusu
Koraci
- 1
Aktivirajte kvasac u mlakoj vodi s malo šećera (ako koristite).
- 2
U zdjeli pomiješajte brašno i sol. Dodajte aktivirani kvasac i maslinovo ulje. Zamijesite glatko tijesto.
- 3
Tijesto prekrijte i ostavite da se diže na toplom mjestu oko sat vremena.
- 4
Očistite ribu, izvadite kosti i narežite na manje komade.
- 5
Luk narežite na tanke ploške, a češnjak sitno nasjeckajte.
- 6
Pelat rajčice usitnite vilicom ili kratko blendajte.
- 7
Pomiješajte ribu, luk, rajčice, češnjak, ružmarin i origano. Začinite solju i paprom.
- 8
Podijelite tijesto na dva dijela. Jedan dio razvaljajte i stavite u namašćeni pleh.
- 9
Ravnomjerno rasporedite nadjev od ribe preko tijesta.
- 10
Drugi dio tijesta razvaljajte i pokrijte nadjev. Rubove dobro spojite.
- 11
Pogaču premažite s malo maslinovog ulja i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 200°C oko 30-40 minuta, dok ne porumeni.
- 12
Ostavite da se malo ohladi prije posluživanja.
