Klasični Kung Pao Piletina
Tradicionalno jelo · Kineska (Sečuanska)
Autentični Kung Pao piletina, bogatog okusa, s piletinom, kikirikijem, povrćem i pikantnim umakom. Klasično jelo iz Sečuana.
Ocijenite ovaj recept
Odaberite od 1 do 5 zvjezdica. Svaki recept može se ocijeniti samo jednom.
Još nema ocjena.
Sastojci
- Pileća prsa500g
- Kikiriki (nezasoljen, pečen)100g
- Suhe crvene čili papričice5-10 kom
- Mladi luk3 stabljike
- Đumbir2 cm
- Češnjak3 češnja
- Sojin umak4 žlice
- Rižin ocat2 žlice
- Šećer1 žlica
- Sjeme sezama (prženo)1 žlica
- Kukuruzni škrob1 žlica
- Sjeme sečuanskog papra1 žličica
- Biljno ulje3 žlice
- Solpo ukusu
- Crni paparpo ukusu
Koraci
- 1
Narežite piletinu na kockice od 2-3 cm. Pomiješajte 1 žlicu sojinog umaka, 1 žlicu rižinog octa, 1 žličicu kukuruznog škroba i malo crnog papra za marinadu. Ostavite da odstoji 15 minuta.
- 2
U maloj zdjeli pomiješajte preostali sojin umak (3 žlice), rižin ocat (1 žlica), šećer i 1 žličicu kukuruznog škroba za umak. Dobro promiješajte.
- 3
Nasjeckajte mladi luk na komadiće od 2 cm. Ogulite i nasjeckajte đumbir i češnjak.
- 4
Zagrijte 2 žlice biljnog ulja u woku ili velikoj tavi na jakoj vatri. Dodajte piletinu i pržite dok ne porumeni sa svih strana. Izvadite piletinu iz woka i ostavite sa strane.
- 5
Dodajte preostalu 1 žlicu ulja u wok. Dodajte suhe čili papričice i sjeme sečuanskog papra. Pržite oko 30 sekundi dok ne zamirišu.
- 6
Dodajte đumbir i češnjak, pržite još 30 sekundi.
- 7
Vratite piletinu u wok. Dodajte mladi luk i kikiriki. Ulijte pripremljeni umak. Miješajte dok se umak ne zgusne i ne obloži sve sastojke.
- 8
Dodajte prženi sezam. Poslužite vruće, po mogućnosti s rižom.
