Klasične Pogačice sa sirom
Tradicionalno jelo · Hrvatska
Tradicionalne pogačice sa sirom, hrskave izvana i mekane iznutra, savršene kao slani zalogaj ili prilog.
Ocijenite ovaj recept
Odaberite od 1 do 5 zvjezdica. Svaki recept može se ocijeniti samo jednom.
Još nema ocjena.
Sastojci
- Oštro brašno500 g
- Maslac250 g
- Svježi kravlji sir250 g
- Jaje1 kom
- Kiselo vrhnje100 g
- Sol1 žličica
- Crni paparprstohvat
- Žumanjak za premaz1 kom
- Sjemenke sezama ili maka za posipanjepo želji
Koraci
- 1
U zdjelu stavite oštro brašno, sol i papar. Dodajte hladni maslac narezan na kockice i prstima utrljajte maslac u brašno dok ne dobijete mrvičastu smjesu.
- 2
Dodajte svježi sir, jaje i kiselo vrhnje. Zamijesite glatko tijesto. Ako je tijesto previše ljepljivo, dodajte malo brašna.
- 3
Omotajte tijesto u prozirnu foliju i ostavite u hladnjaku najmanje 30 minuta.
- 4
Zagrijte pećnicu na 190°C. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje.
- 5
Tijesto razvaljajte na lagano pobrašnjenoj površini na debljinu od oko 0.5 cm.
- 6
Okruglim kalupom izrežite pogačice promjera oko 5-6 cm.
- 7
Pogačice složite na pripremljeni lim za pečenje.
- 8
Premažite ih razmućenim žumanjkom i pospite sjemenkama sezama ili maka.
- 9
Pecite u zagrijanoj pećnici 15-20 minuta, ili dok pogačice ne dobiju zlatno-smeđu boju.
- 10
Ohladite na rešetki prije posluživanja.
