Klasična Pinca
Tradicionalno jelo · Hrvatska
Tradicionalna uskrsna pinca, bogata i mekana, s blagim okusom citrusa i ruma, savršena za blagdanski stol.
Ocijenite ovaj recept
Odaberite od 1 do 5 zvjezdica. Svaki recept može se ocijeniti samo jednom.
Još nema ocjena.
Sastojci
- Glatko brašno500 g
- Mlijeko200 ml
- Šećer100 g
- Jaja2 kom
- Maslac50 g
- Suhog kvasac7 g
- Naribana korica limuna1 kom
- Naribana korica naranče1 kom
- Rum2 žlice
- Solprstohvat
- Grožđice50 g
- Kandirana korica naranče50 g
- Žumanjak za premaz1 kom
- Šećer u prahu za posipanjepo potrebi
Koraci
- 1
Aktivirajte kvasac u toplom mlijeku sa žlicom šećera. Ostavite da odstoji 10-15 minuta dok se ne zapjeni.
- 2
U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, preostali šećer, sol, naribane korice limuna i naranče.
- 3
Dodajte aktivirani kvasac, jaja, omekšali maslac i rum. Mijesite tijesto dok ne postane glatko i elastično (oko 10-15 minuta).
- 4
Umiješajte grožđice i kandiranu koricu naranče.
- 5
Pokrijte tijesto i ostavite ga na toplom mjestu da se udvostruči (oko 1-1.5 sat).
- 6
Prebacite tijesto na pobrašnjenu površinu, oblikujte ga u okruglu ili ovalnu pletenicu. Stavite na lim obložen papirom za pečenje.
- 7
Ostavite pletenicu da se ponovno digne oko 30-45 minuta.
- 8
Zagrijte pećnicu na 180°C.
- 9
Premažite pletenicu razmućenim žumanjkom.
- 10
Zarežite površinu pletenice karakterističnim križem.
- 11
Pecite 30-40 minuta, ili dok pletenica ne dobije zlatno-smeđu boju i ne zvuči šuplje kada se pokuca po dnu.
- 12
Ohladite na rešetki i pospite šećerom u prahu prije posluživanja.
