Klasični rezanci s makom

Tradicionalno jelo od govedine marinirane i brzo pržene s hrskavom brokulom u bogatom umaku od soje. Brzo kuhanje na visokoj temperaturi zadržava svježinu povrća i sočnost mesa.

Goveđi odrezak (npr. ramstek, biftek) · Brokula · Sojin umak · Umami umak (Oyster sauce)

Autentična japanska piletina teriyaki, marinirana i glazirana u slatko-slani umak od soje, mirina i sakea, poslužena s rižom i sezamom.

Pileća bedra bez kostiju i kože · Umak od soje · Mirin (slatko rižino vino) · Sake (rižino vino)

Tradicionalni japanski ramen s debelim udon rezancima, nježnom govedinom, bogatim umakom na bazi sojinog umaka i dashi temeljca, te svježim dodacima.

Udon rezanci · Govedina (npr. biftek ili vrat) · Soja umak · Mirin (slatko rižino vino)

Kreativna varijacija koja koristi fermentirani umak od crnog graha za dublji, pikantniji okus. Govedina i brokula upijaju bogatstvo umaka, nudeći drugačije iskustvo od klasične verzije.

Goveđi odrezak (npr. vratina) · Brokula · Umak od crnog graha (fermentirani) · Sojin umak