Klasični Bakalar na Bijelo
Tradicionalno jelo · Hrvatska
Tradicionalno jelo od usoljenog bakalara, kuhano i usitnjeno, pomiješano s češnjakom, maslinovim uljem i krumpirom. Savršeno za blagdane i posebne prigode.
Ocijenite ovaj recept
Odaberite od 1 do 5 zvjezdica. Svaki recept može se ocijeniti samo jednom.
Još nema ocjena.
Sastojci
- Usoljeni bakalar500g
- Krumpir500g
- Maslinovo ulje200ml
- Češnjak4 režnja
- Mlijeko100ml
- Solpo ukusu
- Crni paparpo ukusu
- Peršinza ukras
Koraci
- 1
Usoljeni bakalar namočite u hladnoj vodi 24-48 sati, mijenjajući vodu nekoliko puta.
- 2
Očistite bakalar od kože i kostiju, pa ga skuhajte u malo vode dok ne omekša (oko 20-30 minuta). Ocijedite ga i ostavite sa strane.
- 3
Krumpir ogulite, narežite na kocke i skuhajte u slanoj vodi dok ne omekša. Ocijedite ga.
- 4
U multipraktiku ili mužaru usitnite kuhani bakalar, češnjak i kuhan krumpir.
- 5
Postupno dodajte maslinovo ulje i mlijeko, miksajući dok ne dobijete glatku, kremastu smjesu. Začinite solju i paprom.
- 6
Poslužite bakalar na bijelo hladan, ukrašen svježim peršinom i pokapano maslinovim uljem.
