Klasični Bakalar s Krumpirom
Tradicionalno jelo · Hrvatska
Tradicionalno jelo od usoljenog bakalara i krumpira, pripremljeno na jednostavan, ali bogat način, često posluživan za blagdane.
Ocijenite ovaj recept
Odaberite od 1 do 5 zvjezdica. Svaki recept može se ocijeniti samo jednom.
Još nema ocjena.
Sastojci
- Usoljeni bakalar800 g
- Krumpir1 kg
- Maslinovo ulje200 ml
- Češnjak6 režnjeva
- Peršin1 svežanj
- Lovorov list2 lista
- Bijelo vino100 ml
- Solpo ukusu
- Crni paparpo ukusu
- Vodapo potrebi
Koraci
- 1
Usoljeni bakalar namočite u hladnoj vodi 24-48 sati, mijenjajući vodu nekoliko puta.
- 2
Očistite bakalar od kože i kostiju, narežite na veće komade.
- 3
Krumpir ogulite i narežite na kocke ili ploške.
- 4
U lonac stavite bakalar, podlijte s malo vode, dodajte lovorov list i kuhajte oko 20 minuta.
- 5
Izvadite bakalar iz vode, a u istoj vodi skuhajte krumpir dok ne omekša.
- 6
Na maslinovom ulju kratko popecite nasjeckani češnjak.
- 7
Dodajte bakalar natrag u lonac s krumpirom, dodajte poširani češnjak, bijelo vino i svježe nasjeckani peršin.
- 8
Lagano promiješajte da se sve sjedini, pazite da ne razbijete bakalar previše.
- 9
Kuhajte još 10-15 minuta na laganoj vatri da se okusi prožmu.
- 10
Posolite i popaprite po ukusu.
- 11
Poslužite toplo, po želji s dodatnim maslinovim uljem i peršinom.
