Brzi Žgvacet od divljači
70% autentično · Hrvatska
Pojednostavljena verzija žgvacet od divljači, pogodna za bržu pripremu, ali zadržava bogatstvo okusa uz korištenje kvalitetnih sastojaka.
Ocijenite ovaj recept
Odaberite od 1 do 5 zvjezdica. Svaki recept može se ocijeniti samo jednom.
Još nema ocjena.
Sastojci
- Meso divljači (jelen, vepar)600 g
- Luk1 velika glavica
- Mrkva1 komad
- Crveno vino150 ml
- Temeljac (goveđi ili povrtni)400 ml
- Rajčica (pasirana)50 g
- Ulje2 žlice
- Brašno1 žlica
- Lovorov list1 komad
- Majčina dušica (sušena)1/2 žličice
- Solpo ukusu
- Crni paparpo ukusu
- Vodapo potrebi
Koraci
- 1
Meso divljači narežite na manje kocke (oko 2 cm).
- 2
U loncu zagrijte ulje i popržite meso sa svih strana dok ne porumeni. Izvadite meso.
- 3
Na istoj masnoći popržite sitno nasjeckani luk dok ne omekša. Dodajte naribanu mrkvu i pirjajte par minuta.
- 4
Vratite meso u lonac. Dodajte brašno i promiješajte.
- 5
Deglazirajte crvenim vinom, pustite da alkohol ispari. Dodajte pasiranu rajčicu, temeljac, lovorov list i majčinu dušicu.
- 6
Posolite i popaprite. Pustite da zakuha, smanjite vatru, poklopite i kuhajte oko 1 sat, ili dok meso ne bude mekano.
- 7
Ako je potrebno, dodajte malo vode ili temeljca. Po potrebi zgusnite umak s malo razmućenog brašna.
- 8
Poslužite vruće.
