Šparoge s jajima i pršutom
75% autentično · Talijanska
Regionalni dodatak klasičnom jelu, gdje se hrskavi pršut dodaje za slani okus i teksturu, savršeno nadopunjujući nježnost šparoga i jaja.
Ocijenite ovaj recept
Odaberite od 1 do 5 zvjezdica. Svaki recept može se ocijeniti samo jednom.
Još nema ocjena.
Sastojci
- Svježe zelene šparoge400g
- Jaja8 kom
- Pršut100g
- Maslinovo ulje1 žlica
- Parmezan (naribani)30g
- Solpo ukusu
- Crni paparpo ukusu
- Vodaza kuhanje
Koraci
- 1
Očistite šparoge, odrežite drvenaste krajeve.
- 2
Zakuhajte posoljenu vodu i blanširajte šparoge 2-3 minute.
- 3
Izvadite šparoge i uronite ih u ledenu vodu.
- 4
U tavi zagrijte maslinovo ulje i kratko popržite kriške pršuta dok ne postanu hrskave.
- 5
Izvadite pršut iz tave i stavite ga na papirnati ubrus da upije višak masnoće.
- 6
U istoj tavi, na laganoj vatri, skuhajte jaja mekano (oko 6-7 minuta).
- 7
Ocijedite šparoge i posložite ih na tanjure.
- 8
Ogulite jaja, prerežite ih na pola i stavite pored šparoga.
- 9
Preko svega rasporedite hrskavi pršut.
- 10
Pospite naribanim parmezanom, posolite i popaprite po ukusu.
