Tripice na Dalmatinski (Klasične)
Tradicionalno jelo · Hrvatska
Tradicionalno jelo od goveđih tripica, sporo kuhano s povrćem i začinima, poznato po bogatom okusu i mekoj teksturi.
Ocijenite ovaj recept
Odaberite od 1 do 5 zvjezdica. Svaki recept može se ocijeniti samo jednom.
Još nema ocjena.
Sastojci
- Goveđe tripice1 kg
- Krompir500 g
- Mrkva2 kom
- Luk1 kom
- Bijeli luk3 režnja
- Paradajz pire2 žlice
- Bijelo vino100 ml
- Lovorov list2 kom
- Peršun1 svežanj
- Solpo ukusu
- Crni biberpo ukusu
- Vodapo potrebi
- Maslinovo ulje3 žlice
Koraci
- 1
Očistite i skuhajte tripice u slanoj vodi dok ne omekšaju (oko 1.5-2 sata). Ocijedite i narežite na manje komade.
- 2
Na maslinovom ulju prodinstajte sitno sjeckani luk i bijeli luk.
- 3
Dodajte paradajz pire i kratko popržite.
- 4
Ulijte bijelo vino i pustite da alkohol ispari.
- 5
Dodajte narezane tripice, lovorov list, sol i biber.
- 6
Dodajte narezani krompir i mrkvu. Prelijte vodom da prekrije sastojke.
- 7
Kuhajte na laganoj vatri dok povrće i tripice ne omekšaju (oko 45-60 minuta).
- 8
Pred kraj kuhanja dodajte sjeckani peršun.
- 9
Poslužite toplo.
