Krpice sa Zeljem i Dimljenom Svinjetinom
80% autentično · Hrvatska (regionalni utjecaj)
Varijacija na temu s dodatkom dimljene svinjetine koja jelu daje bogatiji i dublji okus.
Ocijenite ovaj recept
Odaberite od 1 do 5 zvjezdica. Svaki recept može se ocijeniti samo jednom.
Još nema ocjena.
Sastojci
- Krpice (široki rezanci)400g
- Kiseli kupus800g
- Dimljena svinjska rebra ili vrat200g
- Luk1 velika glavica
- Svinjska mast ili ulje2 žlice
- Lovorov list1-2 komada
- Solpo ukusu
- Crni paparpo ukusu
- Voda ili temeljacpo potrebi
Koraci
- 1
Dimljenu svinjetinu skuhajte u vodi ili temeljcu s lovorovim listom dok ne omekša (oko 45 minuta). Izvadite meso, narežite na kockice, a temeljac sačuvajte.
- 2
Kupus ocijedite i narežite ako je potrebno.
- 3
Na masti ili ulju popržite sitno sjeckani luk dok ne postane zlatan.
- 4
Dodajte kupus i dinstajte oko 20-30 minuta, podlijevajući sačuvanim temeljcem ili vodom.
- 5
Posolite i popaprite po ukusu (pazite, dimljeno meso je već slano).
- 6
Skuhajte krpice u slanoj vodi, ocijedite ih.
- 7
Pomiješajte krpice s dinstanim kupusom i kockicama dimljene svinjetine.
- 8
Poslužite toplo, po želji ukrašeno svježim začinskim biljem.
