Goveđa juha s rezancima i povrćem po želji
75% autentično · Hrvatska
Varijacija klasične goveđe juhe koja dopušta dodavanje omiljenog povrća poput celera, poriluka ili cvjetače za bogatiji okus i hranjivost.
Ocijenite ovaj recept
Odaberite od 1 do 5 zvjezdica. Svaki recept može se ocijeniti samo jednom.
Još nema ocjena.
Sastojci
- Goveđi rep ili prsa600g
- Mrkva2 srednje
- Peršin (korijen)1 veći
- Celer (korijen)1/2 manjeg
- Poriluk (bijeli dio)1 manji
- Lovorov list1 kom
- Papar u zrnu4-5 kom
- Voda2.5 l
- Solpo ukusu
- Jaja2 kom
- Brašno100g
- Svježi kopar ili peršin (za garniranje)malo
Koraci
- 1
Meso operite. Povrće (mrkvu, peršin, celer, poriluk) očistite i narežite na veće komade.
- 2
U lonac stavite meso, svo povrće, lovorov list i papar u zrnu. Prelijte hladnom vodom.
- 3
Zakuhajte, smanjite vatru i kuhajte lagano poklopljeno oko 2-2.5 sata, dok meso ne omekša.
- 4
Povremeno skidajte pjenu.
- 5
Izvadite meso i povrće. Meso očistite od kostiju i masnoće, narežite na kockice. Povrće možete narezati na manje komade i vratiti u juhu ili ga baciti.
- 6
Juhu procijedite.
- 7
Pripremite domaće rezance kao u klasičnom receptu (jaja, brašno, sol).
- 8
Zakuhajte procijeđenu juhu, dodajte rezance i kuhajte dok ne budu gotovi.
- 9
Vratite meso u juhu, dodajte narezano povrće ako želite. Posolite po ukusu.
- 10
Poslužite vruće, garnirano svježim koprom ili peršinom.
