Salata od hobotnice s krumpirom i mediteranskim dodacima
80% autentično · Mediteranska
Varijacija klasične salate obogaćena mediteranskim okusima poput maslina, sušenih rajčica i kapara, za bogatiji i kompleksniji doživljaj.
Ocijenite ovaj recept
Odaberite od 1 do 5 zvjezdica. Svaki recept može se ocijeniti samo jednom.
Još nema ocjena.
Sastojci
- Hobotnica1 kg
- Krumpir500 g
- Crveni luk1/2 glavice
- Masline Kalamata100 g
- Sušene rajčice u ulju50 g
- Kapar2 žlice
- Rukolašaka
- Maslinovo ulje100 ml
- Limun1/2 kom
- Svježi origano ili timijanpo ukusu
- Solpo ukusu
- Crni paparpo ukusu
- Vodaza kuhanje
Koraci
- 1
Pripremite hobotnicu kao u klasičnom receptu: očistite, skuhajte dok ne omekša, ohladite i narežite na komade.
- 2
Krumpir narežite na veće komade, začinite s malo maslinovog ulja, soli i papra, te pecite u pećnici na 200°C dok ne postane hrskav (oko 30-40 minuta).
- 3
Sitno nasjeckajte crveni luk. Narežite sušene rajčice na trakice. Masline možete ostaviti cijele ili ih prepoloviti.
- 4
U velikoj zdjeli pomiješajte hobotnicu, pečeni krumpir, crveni luk, masline, sušene rajčice i kapare.
- 5
Pripremite preljev: pomiješajte maslinovo ulje, sok od pola limuna, sitno nasjeckano svježe začinsko bilje, sol i papar. Prelijte preko salate.
- 6
Dodajte rukolu neposredno prije posluživanja i lagano promiješajte.
- 7
Ostavite da odstoji 15-20 minuta prije posluživanja.
