Klasični Chili con Carne
Tradicionalno jelo · Meksička
Autentični chili con carne s govedinom, grahom, rajčicama i bogatom mješavinom začina, kuhan polako za duboke okuse.
Ocijenite ovaj recept
Odaberite od 1 do 5 zvjezdica. Svaki recept može se ocijeniti samo jednom.
Još nema ocjena.
Sastojci
- Goveđi vrat, narezan na kocke500g
- Crveni luk, nasjeckani1 veliki
- Češnjak, mljeveni4 režnja
- Mljevena govedina250g
- Mljeveni kumin2 žlice
- Čili u prahu2 žlice
- Origano1 žličica
- Paprika1 žličica
- Rajčice iz konzerve, sjeckane800g
- Grah bubreg, ocijeđen i ispran2 konzerve (400g svaka)
- Goveđi temeljac250ml
- Tamna čokolada, naribana25g
- Solpo ukusu
- Crni paparpo ukusu
- Ulje2 žlice
Koraci
- 1
Zagrijte ulje u velikom loncu na srednje jakoj vatri. Dodajte luk i pirjajte dok ne omekša, oko 5-7 minuta.
- 2
Dodajte češnjak i pirjajte još minutu dok ne zamiriše.
- 3
Dodajte mljevenu govedinu i kuhajte, razbijajući je lopaticom, dok ne porumeni. Ocijedite višak masnoće.
- 4
Umiješajte kumin, čili u prahu, origano i papriku. Kuhajte 1 minutu dok ne zamiriše.
- 5
Dodajte sjeckane rajčice, grah bubreg, goveđi temeljac i naribanu čokoladu. Dobro promiješajte.
- 6
Smanjite vatru, poklopite i kuhajte najmanje 1 sat, ili dok se umak ne zgusne i okusi se ne prožmu. Povremeno promiješajte.
- 7
Začinite solju i paprom po ukusu. Poslužite vruće.
