Klasična Piletina Tikka Masala
Tradicionalno jelo · Indijska
Autentična Piletina Tikka Masala s bogatim umakom od rajčice i vrhnja, mariniranom piletinom pečenom do savršenstva.
Ocijenite ovaj recept
Odaberite od 1 do 5 zvjezdica. Svaki recept može se ocijeniti samo jednom.
Još nema ocjena.
Sastojci
- Pileća prsa500g
- Jogurt (obični, punomasni)200g
- Đumbir (svježi)2 žlice, naribano
- Češnjak4 češnja, mljevena
- Limunov sok2 žlice
- Garam masala1 žlica
- Kurkuma1 žličica
- Kumin1 žličica
- Cilantro (svježi)1 žličica, mljeveni
- Ljuta paprika1/2 žličice (ili po ukusu)
- Solpo ukusu
- Crni paparpo ukusu
- Maslac2 žlice
- Luk (srednji)1, sitno nasjeckan
- Rajčice (pelati, sjeckane)400g konzerva
- Vrhnje za kuhanje150ml
- Šećer1 žličica
- Svježi cilantro (za ukras)šaka
Koraci
- 1
Narežite pileća prsa na komade veličine zalogaja. U zdjeli pomiješajte jogurt, naribani đumbir, mljeveni češnjak, limunov sok, garam masalu, kurkumu, kumin, mljeveni cilantro, ljutu papriku, sol i papar. Dodajte piletinu i dobro promiješajte da se meso obloži marinadom. Pokrijte i ostavite da se marinira u hladnjaku najmanje 30 minuta, a idealno 2-3 sata.
- 2
Zagrijte 1 žlicu maslaca u tavi na srednje jakoj vatri. Izvadite piletinu iz marinade (sačuvajte marinadu) i pecite komade piletine dok ne porumene sa svih strana. Izvadite piletinu iz tave i ostavite sa strane.
- 3
U istoj tavi dodajte preostalu 1 žlicu maslaca. Dodajte sitno nasjeckani luk i dinstajte dok ne omekša i ne postane proziran, oko 5-7 minuta.
- 4
Dodajte konzervu sjeckanih rajčica, preostalu marinadu, šećer, sol i papar. Pustite da zavrije, zatim smanjite vatru i kuhajte poklopljeno 10-15 minuta, povremeno miješajući, dok se umak malo ne zgusne.
- 5
Vratite pečenu piletinu u tavu s umakom. Dodajte vrhnje za kuhanje i dobro promiješajte. Kuhajte na laganoj vatri još 5-10 minuta, dok se piletina ne skuha i umak se ne zagrije.
- 6
Probajte i po potrebi prilagodite začine. Poslužite vruće, ukrašeno svježim cilantrom.
