Segedinski gulaš s dimljenom paprikom i kobasicom
60% autentično · Hrvatska
Kreativna varijacija Segedinskog gulaša obogaćena okusom dimljene paprike i dodatkom dimljene kobasice za intenzivniji okus.
Ocijenite ovaj recept
Odaberite od 1 do 5 zvjezdica. Svaki recept može se ocijeniti samo jednom.
Još nema ocjena.
Sastojci
- Svinjski vrat600 g
- Kiseli kupus1 kg
- Crveni luk2 srednje glavice
- Dimljena kobasica200 g
- Dimljena slatka paprika1.5 žlice
- Slatka crvena paprika1 žlica
- Oštra crvena paprika0.5 žličice
- Lovorov list1 kom
- Slatko vrhnje150 ml
- Svinjska mast ili ulje2 žlice
- Solpo ukusu
- Crni paparpo ukusu
- Vodapo potrebi
Koraci
- 1
Svinjski vrat narežite na kocke. Kiseli kupus ocijedite i po potrebi narežite.
- 2
Crveni luk sitno nasjeckajte. Kobasicu narežite na kolutove ili kocke.
- 3
U loncu zagrijte mast ili ulje, dodajte luk i pirjajte dok ne omekša.
- 4
Dodajte svinjetinu i pržite dok ne porumeni.
- 5
Umiješajte obje vrste crvene paprike (slatku, dimljenu i oštru), kratko popržite.
- 6
Dodajte kiseli kupus, lovorov list, narezanu kobasicu, posolite i popaprite. Podlijte s malo vode.
- 7
Poklopite i dinstajte na laganoj vatri oko 1-1.5 sat, dok meso ne omekša. Povremeno promiješajte i dodajte vode po potrebi.
- 8
Pred kraj kuhanja umiješajte slatko vrhnje i kuhajte još 10 minuta.
- 9
Poslužite vruće.
