Klasični pileći paprikaš
Tradicionalno jelo · Hrvatska
Tradicionalni pileći paprikaš bogatog okusa, pripremljen s piletinom, puno luka i slatke paprike, zgušnjen vrhnjem za kuhanje.
Ocijenite ovaj recept
Odaberite od 1 do 5 zvjezdica. Svaki recept može se ocijeniti samo jednom.
Još nema ocjena.
Sastojci
- Pileća bedra bez kostiju i kože800 g
- Crveni luk3 velike glavice
- Slatka crvena paprika u prahu3 žlice
- Ljuta crvena paprika u prahu1 žličica (po želji)
- Rajčica iz konzerve (pasirana)100 g
- Vrhnje za kuhanje200 ml
- Svinjska mast ili ulje2 žlice
- Solpo ukusu
- Crni paparpo ukusu
- Vodapo potrebi
- Svježi peršinza ukras
Koraci
- 1
Piletinu narežite na komade veličine zalogaja.
- 2
Luk sitno nasjeckajte.
- 3
U loncu zagrijte mast ili ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte luk i dinstajte dok ne postane staklast i blago zlatan, oko 10-15 minuta.
- 4
Maknite lonac s vatre i umiješajte slatku i ljutu papriku u prahu. Miješajte minutu da paprika ne zagori.
- 5
Vratite lonac na vatru. Dodajte komade piletine i kratko ih popržite sa svih strana.
- 6
Dodajte pasiranu rajčicu, sol i papar. Promiješajte.
- 7
Ulijte dovoljno vode da prekrije piletinu. Pustite da zavrije, zatim smanjite vatru, poklopite i kuhajte na laganoj vatri 45-60 minuta, ili dok piletina ne omekša.
- 8
Pred kraj kuhanja umiješajte vrhnje za kuhanje. Kuhajte još 5-10 minuta dok se umak ne zgusne. Po potrebi dodajte još vode ili začina.
- 9
Poslužite vruće, ukrašeno svježim peršinom.
