Klasični Grah s Kobasicom
Tradicionalno jelo · Hrvatska
Tradicionalno jelo od graha i suhomesnatih proizvoda, bogato okusom i zasitno. Savršeno za hladne dane.
Ocijenite ovaj recept
Odaberite od 1 do 5 zvjezdica. Svaki recept može se ocijeniti samo jednom.
Još nema ocjena.
Sastojci
- Bijeli grah (suhi)500g
- Dimljena kobasica300g
- Luk2 glavice
- Mrkva1 veća
- Celer (korijen)1/4 manjeg
- Češnjak3 češnja
- Paradajz pire2 žlice
- Lovorov list2 komada
- Dimljena paprika1 žličica
- Solpo ukusu
- Crni paparpo ukusu
- Vodadovoljno
Koraci
- 1
Grah namočiti preko noći u hladnoj vodi.
- 2
Ocijediti grah, preliti svježom vodom i kuhati dok ne omekša (oko 1.5-2 sata). Ocijediti, ali sačuvati malo tekućine od kuhanja.
- 3
Kobasicu narezati na kolutiće. Luk, mrkvu i celer sitno nasjeckati. Češnjak protisnuti.
- 4
Na malo ulja (ili masti od kobasice ako je pustila) popržiti luk dok ne postane staklast. Dodati mrkvu i celer, pa dinstati još 5-7 minuta.
- 5
Dodati protisnuti češnjak, paradajz pire i dimljenu papriku, kratko popržiti.
- 6
U lonac s grahom dodati poprženo povrće, narezanu kobasicu i lovorov list. Doliti vode ili tekućine od kuhanja graha da prekrije sastojke.
- 7
Kuhati na laganoj vatri oko 30-45 minuta, dok se svi okusi ne sjedine i grah ne postane gust.
- 8
Začiniti solju i crnim paprom po ukusu. Poslužiti toplo, po želji ukrašeno svježim peršinom.
