Tradicionalno varivo od kupusa
Tradicionalno jelo · Hrvatska
Klasično varivo od kiselog kupusa, bogato okusom, s dodatkom suhog mesa za puniji doživljaj. Savršeno za hladne dane.
Ocijenite ovaj recept
Odaberite od 1 do 5 zvjezdica. Svaki recept može se ocijeniti samo jednom.
Još nema ocjena.
Sastojci
- Kiseli kupus1 kg
- Svinjski trbuh (suhi)200 g
- Krumpir500 g
- Luk1 glavica
- Mrkva1 kom
- Rajčica (koncentrat)1 žlica
- Svinjska mast2 žlice
- Paprika (slatka, mljevena)1 žličica
- Lovorov list2 kom
- Solpo ukusu
- Crni paparpo ukusu
- Vodapo potrebi
Koraci
- 1
Kiseli kupus dobro isperite ako je previše kiseo, pa ga narežite na rezance.
- 2
Svinjski trbuh narežite na kockice.
- 3
U loncu zagrijte svinjsku mast i na njoj popržite kockice suhog mesa dok ne postanu hrskave. Izvadite meso i ostavite sa strane.
- 4
Na istoj masti propirjajte sitno narezani luk i naribanu mrkvu dok luk ne postane staklast.
- 5
Dodajte narezani kupus, koncentrat rajčice i mljevenu papriku. Kratko promiješajte.
- 6
Podlijte vodom da prekrije kupus, dodajte lovorov list i kuhajte na laganoj vatri oko 45 minuta.
- 7
Krumpir ogulite, narežite na kocke i dodajte kupusu. Kuhajte dok krumpir ne omekša.
- 8
Vratite poprženo meso u varivo. Posolite i popaprite po ukusu.
- 9
Kuhajte još 10-15 minuta da se okusi prožmu. Poslužite toplo.
